إن وصفة الدجاج الكريسبي المخبوز واحدة من أشهى الأطباق وألذ وصفات الطبخ التي يعشقها ويفضله الكثير من الأشخاص، وخاصةً لما يتصف به من مذاق فاخر ولذيذ، حتّى أن بعض الأشخاص يُحبون تناول هذا الطبق يوميًا، وخاصةً أنَّه من الأطباق المخبوزة التي يتم طهيها في الفرن فيمكن اعتباره طبقاً صحياً بعيداً عن القلي بالزيت والدهون، ولهذا نستعرض لكم مكونات هذا الطبق، والطريقة المعتمدة لتحضيره وإعداده.
المكونات
يتكون طبق دجاج الكرسبي المخبوز من المكونات التاليّة:
- نصف كوب من الحليب قليل الدّسم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدّجاج.
- كوب من رقائق الذّرة المفتّتة أو الكورن فليكس السادة بنكهة الذرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة البصل.
- ملعقة كبيرة ونصف من بودرة الثّوم.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
- أربع قطع من أفخاذ الدّجاج.
- أربع قطع من صدور الدّجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي.
طريقة التحضير
بعد أن قمنا بتجهيز جميع المكونات الخاصّة بطبق الدجاج الكرسبي المقرمش يتم تحضير هذا الطبق الشهيّ من خلال اتباع الخطوات التاليّة:
- توضع نصف الكميّة من بهارات الدّجاج في مقدار الحليب.
- تُخلط البهارات المتبقيّة ما عدا البابريكا مع رقائق الذّرة في كيس من النّايلون.
- بعد ذلك يُغسل الدّجاج جيّداً ويُجفف بواسطة مناديل المطبخ.
- ثمّ توضع قطع الدّجاج في الكيس مع البهارات ورقائق الذّرة.
- يوضع الكيس في الثلّاجة لمدّة ساعة واحدة على الأقل؛ حتى تختلط النكهة وتثبت الرقائق عليه.
- عند انقضاء الوقت وإخراج الدّجاج من الثلّاجة يُرش الدجاج بمسحوق البابريكا.
- يُسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
- يوضع الدّجاج في صينيّة كبيرة وتُغطى بورق القصدير، ومن ثم يتم إدخالها إلى الفرن لمدّة أربعين دقيقة تقريباً.
- بعد مرور الوقت المحدد يتم إزالة ورق القصدير والاستمرار في الخبز لأربعين دقيقة إضافيّة، أو حتّى تتقرمش قطع الدّجاج.
- في النهاية نحصل على طبق كريسبي تشيكن مخبوز مفعم بالنكهة واللذة جاهزًا للتقديم.