لا شيء يزيد من دفء عائلتك في فصل الشتاء سوى مشروب السحلب الشهي، وفي السطور التالية جمعنا لكِ أشهى الوصفات التي يمكنك تحضير السحلب بها:
مشروب السحلب التقليدي
المكونات والمقادير:
- كوبان من الحليب السائل – مغلي
- 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- في إبريق مناسب نضع الحليب السائل المغلي ونضيف إليه دقيق الذرة وماء الورد ونضعه على نار هادئة مع تحريك المكونات جيداً.
- عندما يغلي المزيج يكون جاهزاً للتقديم وهو ساخن، فقط نصبه بكوب أو طبق مناسب ونزينه برشّة قرفة أو المكسرات، بحسب الرغبة، وبالعافية.
مشروب السّحلب الحجازي
المكونات والمقادير:
- 9 أكواب من الماء
- كوب من الأرز المصري – مطحون
- كوب من الحليب البودرة
- كوب من اللوز
- نصف كوب من الزنجبيل المبشور
- نصف كوب من السكر
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
طريقة التحضير:
- نضع اللوز في وعاء ونقوم بنقعه بالماء المغلي، ثم ننزع القشرة عنه ونجرشه.
- نحضر قدر بحجم مناسب ونضع فيه 4 أكواب من الماء ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الزنجبيل إلى الماء ونتركه يغلي لحوالي ثلث ساعة، ثم نصفيه ونضيف السكر والحليب والأرز المطحون للماء على نار هادئة.
- نحرك المكونات معاً باستمرار حتى يغلي المزيج، وعندها نضيف اللوز المجروش وماء الورد.
- نستمر في تحريك المكونات معاً حتى يثخن قوام السحلب، ويقدم ساخناً بتزيينه حسب الرغبة، وبالعافية.
مشروب السّحلب بالشكولاتة
المكونات والمقادير:
- كوب من الحليب السائل
- 60 جم من الشكولاتة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق السحلب
- ملعقة صغيرة من الكاكاو
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
- نستخدم قدر مناسب الحجم ونضع فيه كل من الحليب والكاكاو والسكر والشكولاتة ومسحوق السحلب على النار.
- نقوم بتحريك المكونات معاً جيداً حتى تذوب وتشكل مزيج متجانس.
- نستمر في التحريك حتى يغلي المزيج ويبدأ قوامه يصبح أكثر سمكاً.
- يكون السحلب جاهزاً ونصبه في الفناجين ونزينه بحسب الرغبة ثم نقدمه ساخناً وبالعافية.